東京飯店御三家之一的大倉飯店，興建當時並未跟風全球化模仿西洋飯店的浪潮，選擇把日本各地工藝之美帶進飯店，外觀、大廳、乃至房間內部，無一不是當代日式高級飯店的設計教科書，至今仍然是日本人心中第一名的和魂高級飯店。
2015年9月，為了第二次的東京五輪(奧運會)，進行增建及改裝，Casa Brutus 2015年1月號還特別做了專刊，與無數海內外VIP旅客一起哀嚎緬懷一部日本飯店史的改朝換代。
所幸，整修前的2013年，為了探尋大倉飯店另一道經典名物，無意間趕上最後一刻親眼見證的機會，並留下了幾張照片。
日式水晶燈 - 切子玉形(きりこたまがた)
梅花排列的座椅
Orchid Room 法式餐廳早餐
大倉飯店裡眾餐廳之一，提供法式料理的「Orchid Room」，早上 7:00~10:00 為早餐時段，單點制非一般傳統飯店 Buffet 早餐。
鎮店之寶法式吐司，工工整整的長方體厚片吐司，浸泡蛋液整整24小時(單面各12小時)，再低溫烘烤15分鐘至表面金黃酥香，裡頭卻軟嫩如玉子燒，抹上奶油，淋上楓糖，日本人以「到死都覺得美味的法式吐司」來形容是有點誇張，不過確實非常美味口感也很奇特。
另一鎮店之寶，經典法國菜的法式清湯(Consommé)
琥珀色清湯濃縮了滿滿的牛精華，喝來清爽又濃厚，喝一口真的是餘韻無窮，碗裡盛裝了滿出來的溫野菜，雖然擺盤很不法國，但早晨來上一碗滿滿蔬菜的熱湯，暖胃又沒有負擔。
餐廳用餐的客人不多，有單獨翻著報紙的歐美商務人士，及氣音運用自如的日本母女檔低聲交談著，環境舒適優雅，挑個靠窗的位子坐下，一邊用餐一邊欣賞窗外的日式庭園。
至於這一客早餐的代價，其實與早餐女王 Sarabath 一份法式吐司加水果set差不多，再附贈建築設計見學行程，非常適合度過早晨的地方。
大倉飯店不藏私食譜看這裡
交通：建議從新橋搭公車「渋88」、「都01」，比起搭地鐵到銀座線的「虎ノ門」，節省一些腳力。
順便推薦擁有八條線交會且眾多巴士路線的新橋住宿：
- First Cabin 愛宕山 - 質感膠囊旅館
- 相鉄フレッサイン 新橋日比谷口 - 品質不錯的連鎖商務旅館，早餐為大戶屋定食
- CANDEO HOTELS 東京新橋 - 有天空浴場的中價位新飯店(2018.01開業)
