海南雞飯

南洋料理在家輕鬆吃,用電鍋就能搞定的美味

食材:

去骨雞腿1片、米1杯、薑黃粉1小匙、香茅1支、南薑1小塊、小黃瓜適量、番茄適量

蔥薑醬:

蔥65g、嫩薑35g、蒜20g、玄米油70ml、鹽6g

作法:

1.雞腿肉抹點鹽醃15分鐘;白米洗淨泡十分鐘後瀝乾水分備用;香茅洗淨切段拍過、南薑拍過(新鮮香草拍過較易釋出香味,若無可省略)

1ZaXQaoMgd73m-HM-lIKYy5c8DT9PGLfc

2.製作蔥薑醬:嫩薑、大蒜切成細末,蔥切成蔥花,小鍋倒入玄米油燒熱後,加入蔥花、薑蒜末煮滾後熄火,加鹽調味,稍靜置放涼使其入味

1OGUs5I3RVo_tbERWmbGtBlvqSuyPQt2Q

3.內鍋放入泡好的白米、水1杯、香茅、南薑、薑黃粉,最後擺上雞腿

1Fpwm9-yk5eRjcH_8ovxyL1jTzFVsseoo

4.外鍋放一杯水,蓋上蓋子按下按鈕;按鈕彈起後取出雞腿略放涼,翻鬆飯粒(雞腿放涼後比較好切)

久違的愛妻便當出動了XD

Wuu LaLa

Wuu LaLa

熱衷探尋風土食材、調味品,喜歡餐盤器皿,能為料理帶來更多風貌,也是日常滋味的盛裝。 對料理的喜愛、當令食材的追求,不僅在日常生活中體現,也在旅途中實踐。