No.145 韓式牛肉海帶湯

旅行的美好之牛肉海帶湯、老楊滷味拼盤、紅油抄手

煮婦出遊,扛回家的盡是些重的要命的東西!!

易碎的食器、玻璃罐裝的調味料、蓬鬆難打包的食材,往往去機場的路上,都是手不夠用的狼狽
這個怕破,那個怕壓壞,打包時的種種考量,最後總是把手提行李的件數與公斤數使用到極限

接著,心裏就會暗自想著“下次我一定要輕裝簡便的出遊”(對,只能暗自想,千萬不能說出來,會被恰克錄音)

但回家後,看到我的狼狽成就這一桌子的美好時,手扛到要斷了的痛苦,便會被拋諸腦後

最後就是一次又一次的鬼打牆
((狼狽。不扛了。噢,真美好。狼狽。不扛了。噢,真美好........))

除了明太魚湯,另一個韓劇常見的生日海帶湯,我也好奇的緊,以為隨便就能喝到,可惜導遊餐餐有安排,好像也沒這麼容易遇見,最後是在機場一償宿願

返家後,拿出扛回來的麻油、海帶芽,也煮上一鍋

噢摸!怎麼會這樣,比機場賣得好喝捏(很敢講)

#日日食堂#何時才能不當駝獸扛些輕巧值錢的#行李打包我很會


韓式牛肉海帶湯( LC鍋22cm,八分滿,4~6人份)

食材:
乾海帶25g、蒜末3瓣、薑末3片、韓式麻油2大匙、牛肉絲50g、牛肉調味粉
作法:

1.海帶泡在水裡使其軟化(海帶泡發後量真的很多,請注意;這個重量是比較剛好的)
2.把泡發的海帶瀝乾水分後剪小段、薑蒜切成末備用
3.鍋內倒麻油,放入海帶、薑蒜末拌炒,直到炒出薑蒜香氣後,加入牛肉絲續炒
4.注入熱水至八分滿,加牛肉調味粉調味,湯滾後蓋上蓋子,轉小火煮30分鐘即可

*若沒有牛肉調味粉,可換成牛骨湯使用
*牛肉絲:習慣將好市多的牛小排分裝冷凍,煮湯或炒青椒肉絲時,一次拿一小塊來切絲使用很方便;煮湯肉也不會老
*注入熱水只是因為我用LC鍋,減緩冷熱溫差避免造成琺瑯受損,沒有這個疑慮加冷水也可以


Wuu LaLa

Wuu LaLa

熱衷探尋風土食材、調味品,喜歡餐盤器皿,能為料理帶來更多風貌,也是日常滋味的盛裝。 對料理的喜愛、當令食材的追求,不僅在日常生活中體現,也在旅途中實踐。 流連在不同國家的超市、農產市集,認識、採買當地時令食材,學習當地人的飲食口味及吃法、或是就地取材變出一桌解饞的家鄉味,也因此練就出獨特的料理經驗,豐富料理創作的靈感。