竹筍香菇肉粥

食慾不振的夏天,熱呼呼粥品意外順口好食,很容易一碗接一碗,竹筍香菇肉粥,讓人懷念的古早味,輕易就能征服一家老小的胃

食材:

梅花肉絲30g、米1杯、綠竹筍1支、乾香菇5朵、鵝油香蔥兩大匙、鹽適量、醬油一匙、排骨高湯(或水)6杯

作法:

1.準備好食材

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2.米洗淨瀝乾水分備用,乾香菇泡軟切絲、綠竹筍切長條,肉絲加醬油醃10分鐘

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3.炒鍋加入鵝油香蔥,與醃過的肉絲、乾香菇、綠竹筍、米一同拌炒

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4.炒過的食材全部倒入內鍋,加入排骨高湯

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5.外鍋一杯水,按鈕彈起即完成,最後再加鹽調味即可

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Wuu LaLa

Wuu LaLa

熱衷探尋風土食材、調味品,喜歡餐盤器皿,能為料理帶來更多風貌,也是日常滋味的盛裝。 對料理的喜愛、當令食材的追求,不僅在日常生活中體現,也在旅途中實踐。 流連在不同國家的超市、農產市集,認識、採買當地時令食材,學習當地人的飲食口味及吃法、或是就地取材變出一桌解饞的家鄉味,也因此練就出獨特的料理經驗,豐富料理創作的靈感。