椰香芒果紫米露

紫米煮的略為濕潤,好入喉又有口感,加上當季盛產的芒果,椰香果香在嘴裡化開,是受歡迎又經典的夏日風情

食材:

紫米1杯、芒果1顆、細砂糖20g、水3杯

椰奶醬:

椰奶粉1包(60g)、水100g、椰糖30g、鹽少許

作法:
1.將所有食材準備好,芒果切小丁備用

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2.紫米簡單淘洗,瀝乾水分後,加入3杯水,浸泡一晚
3.浸泡一晚的紫米,放入電鍋,外鍋1.5杯水,蓋上鍋蓋,按下開關鍵,待按鈕彈起, 加入20g椰糖拌勻
4.椰奶粉加水、30g椰糖、鹽,小火加熱,慢慢攪拌讓糖融化後,放涼備用

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5.玻璃杯裝紫米至八分滿,加入芒果丁,再淋上椰奶即完成

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Wuu LaLa

Wuu LaLa

熱衷探尋風土食材、調味品,喜歡餐盤器皿,能為料理帶來更多風貌,也是日常滋味的盛裝。 對料理的喜愛、當令食材的追求,不僅在日常生活中體現,也在旅途中實踐。 流連在不同國家的超市、農產市集,認識、採買當地時令食材,學習當地人的飲食口味及吃法、或是就地取材變出一桌解饞的家鄉味,也因此練就出獨特的料理經驗,豐富料理創作的靈感。