海螺拌飯

鮑魚粥、鮑魚飯是韓劇裡常出現的菜式,其實海螺也是常用的食材。新鮮的海螺不是那麼好買,用市售罐頭海螺也可以喔,煮好的米飯一樣鮮,淋上微辣的醬汁,相當開胃,是適合夏天的味道

食材:

米2杯、海螺罐頭1罐、海螺湯汁2杯、清酒1小匙

拌飯調味醬:

青辣椒(或糯米椒)1支、蒜泥2匙、韓式辣椒粉2匙、醬油2匙、白開水2匙、韓式麻油1匙、白芝麻適量

作法:

1.將所有食材準備好,白米洗淨後,浸泡至米粒變白
2.取出罐頭裡的海螺切小塊備用
3.內鍋放入浸泡過的白米、海螺、罐頭裡的海螺湯汁2杯
4.外鍋1杯水,蓋上鍋蓋,按下開關鍵,待按鈕彈起,再續燜10分鐘

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5.青辣椒切末(怕辣就用糯米椒),與其他調味料拌勻,淋在飯上後攪拌均勻即可享用

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