忙碌時最能快速上桌的一盤料理-咖喱飯、大人小孩都喜歡的咖喱飯，好吃又好準備，用電鍋就能輕鬆完成！同時也是梅雨季、颱風天的最佳抗漲菜色:)
食材:
牛肋條500g、紅蘿蔔1條、洋蔥1顆、蘑菇300g、市售咖哩塊1盒（230g）、水1200ml、無鹽奶油10g、鹽少許
作法：
1.將所有食材準備好
2.紅蘿蔔洗淨削皮切滾刀塊、洋蔥切丁、蘑菇對切、咖哩塊掰小塊備用
3.牛肋條擦乾血水後切塊，灑鹽略抓醃
4.平底鍋內放奶油，把牛肋條雙面先煎上色後取出，再用鍋內的油續炒洋蔥丁（奶油與食材預先煎炒上色，皆能讓味道更濃厚，若不便開火，可以省略此步驟）
5.把炒過的牛肋條、洋蔥、紅蘿蔔、蘑菇、水一起放入內鍋中
6.外鍋1杯水，蓋上鍋蓋，按下開關鍵
7.按鈕彈起後，再放入咖哩塊，外鍋1杯水續煮，按鈕彈起後將鍋內食材拌勻即完成
