日式炊飯、西式燉飯都是我很喜歡的料理，煮上一鍋有飯有料（懶人必學），吃飽吃巧都適合，食材還可以很隨性的放，只要掌握一些小技巧，就能零失敗完美上桌！
炊飯，水分的拿捏是關鍵，食材的水分、醬油、清酒等濕性調味料的比例都需要計算進去，才能煮出剛剛好的米飯口感
至於燉飯就更簡單了，只要有支鍋身厚實、導熱續熱效果好且傳熱均勻的平煎鍋，就先成功一半啦。燉飯的口感本來就偏濕潤，再加上分次加高湯的作法，很容易控制水分，煮的過程中還能不斷試吃（笑），完全不用擔心會失敗嘛
WMF的Fusiontec平煎鍋，就是讓我先成功一半的好幫手。一開始先用小火煸香蒜末與香草，再把小卷煎上色，輕微的火力就能達到想要的效果，飄出的不是油煙，而是誘人的香氣。Fusiontec鍋具是WMF最高端的系列，德國工匠將20多種礦物燒熔，再與不鏽鋼芯融鑄，陶鋼一體，鍋身展現傑出的熱源傳導讓米粒能均勻受熱，煮出讓人滿意極的燉飯～
食材：
小卷200g、白米1杯、白酒100cc、雞高湯400cc、大蒜2瓣、橄欖油3大匙、洋蔥1/4顆、新鮮百里香適量、乾燥月桂葉2片、無鹽冰奶油10g、帕瑪森起司適量、黃檸檬1/2顆、鹽適量
*我沒有特別去買義大利米，是用白米，算是比較實吃便利的家庭版本，追求地道口味的人，可以將白米換成燉飯專用的義大利米
｜WMF德系工藝 Fusiontec｜
-德國製造，零塗層、抗剝落、抗吃色
-彩色鍋身，料理直接上桌
-煎煮炒燉煮，一鍋到底料理不設限
-無毛孔零養鍋，簡易清洗光滑潔淨
-WMF獨家專利鍋底、IH爐料理沒問題
｜百貨酬賓周年慶， 親自體驗Fusiontec傑出工藝｜
→WMF全省門市： http://bit.ly/2LSdM7K
