雖然這幾天都有太陽，但還是覺得冷吱吱，尤其室內曬不到太陽的地方
天氣一冷，就嗜甜，看看有什麼簡單又快速的可以立刻滿足我
突然想起新竹葉大粒的熱芋泥，冬季才有的限定美味
第一次知道甜芋泥加油蔥酥的吃法，沒辦法想像是什麼味道，實際嚐過後覺得很可以啊，甜甜的帶點鹹香，據說這是新竹特有的吃法，古早味台式點心，芋頭蒸熟壓成泥大致就ＯＫ了，不用跑到新竹去就能解饞～
感覺除夕夜的餐後甜點端出這一道也蠻適合的，長輩接受度高，吃過的很懷念，沒吃過的肯定覺得新奇，家人間的話題與記憶又多了一個....
食材：
芋頭500g、二砂糖60g、熱水150ml、豬油油蔥
作法：
1.芋頭切小塊，放入電鍋中，外鍋兩杯水，蓋上鍋蓋，按下開關鍵
2.開關鍵彈起後，趁熱加入二砂糖
3.將芋頭壓成泥
4.並加入熱水拌勻，完成
5.食用前加一小匙豬油油蔥，趁熱享用
＊豬油油蔥一點點提味就好，且須趁熱與芋泥拌勻
＊豬油油蔥改用鵝油香蔥也可以
