酪梨雞肉炊飯

雞腿排煎的金黃與白米同煮,煮出來的飯滋味濃厚香氣足,再配上酪梨、淋點檸檬汁一起吃,味道出乎意外的清爽,口感也變得豐富了

食材:

去骨雞腿肉1片、酪梨200g、米1杯、檸檬1顆、白酒1大匙、水1杯、鹽適量、黑胡椒粉適量

作法:

1.將所有食材準備好,雞腿肉切一口大小,抹鹽略醃靜置30分鐘以上;米洗淨浸泡至米粒變白

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2.醃好的雞腿肉,皮朝下用平底鍋煎至表面金黃(不方便開火可以略過此步驟,但香氣有差,還是比較建議先煎過噢)

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3.白酒、1匙鹽、煎過的雞腿肉、浸泡過的白米瀝乾水分後,通通放入內鍋,再倒入1杯水(平底鍋裡的雞油也可一併倒入內鍋炊煮會更香)

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4.外鍋1杯水,蓋上鍋蓋,按下開關鍵,待按鈕彈起,不開蓋續燜15分

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5.等待煮飯的同時,酪梨去皮去核切小塊,淋點檸檬汁防止變黑。待米飯煮好後,將酪梨拌入飯中、灑點黑胡椒粉一起享用

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這道讓不敢吃酪梨的老公,直呼好吃,煮婦再度挑戰成功XD

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Wuu LaLa

Wuu LaLa

熱衷探尋風土食材、調味品,喜歡餐盤器皿,能為料理帶來更多風貌,也是日常滋味的盛裝。 對料理的喜愛、當令食材的追求,不僅在日常生活中體現,也在旅途中實踐。