芒果布拉塔沙拉

有陣子熱衷看Jamie Oliver做菜,看久了就發現他怎麼什麼都用橄欖油、檸檬汁、鹽、黑胡椒調味,一招走天下,會不會太簡單會不會太混(?)

這段時間拜酪梨所賜,我的西餐魂有點回歸了,然後自己也狂用橄欖油、檸檬汁、鹽、黑胡椒調味,講究點還有優格、蜂蜜、巴薩米克醋

真的很神奇,尤其是沙拉,基本四寶加下去後,菜的生味沒有了,芝麻葉的苦味變得柔和、起司奶香更明顯、水果甜味提升,所有食材原本的風味被一一凸顯又不搶戲,好好吃也好方便

芒果布拉塔沙拉,生菜兩三種,擺上布拉塔起司、芒果丁,四寶調味,配上點堅果增香,太喜歡啦

2E02E342-7856-4149-83CA-FFC59F2C78BA