手撕豬肉二吃
上次跟布里歐配，今天用墨西哥餅組合，滿滿的起司還會牽絲
墨西哥餅兩片，中間鋪滿起司、手撕豬肉（先微波加熱過）、墨西哥辣椒、醋漬紫高麗，平底鍋不放油，把餅皮烙上色，起司也融化的差不多就完成了
跟布里歐三明治比，薄餅外表沒那麼吸睛，但美味程度絲毫不遜色啊啊
不過這一切的重點是需要有餡料啦，手撕豬肉作法看 這裡
一次可以多做點，連同醬汁分小份冷凍保存，我分別試過用電鍋及微波爐加熱，電鍋醬汁會變得比較稀，微波效果不錯，再拿來與麵包、墨西哥餅組合，好吃又方便，大推
墨西哥起司薄餅