墨西哥起司薄餅

手撕豬肉二吃

上次跟布里歐配,今天用墨西哥餅組合,滿滿的起司還會牽絲

墨西哥餅兩片,中間鋪滿起司、手撕豬肉(先微波加熱過)、墨西哥辣椒、醋漬紫高麗,平底鍋不放油,把餅皮烙上色,起司也融化的差不多就完成了

跟布里歐三明治比,薄餅外表沒那麼吸睛,但美味程度絲毫不遜色啊啊

不過這一切的重點是需要有餡料啦,手撕豬肉作法看 這裡

一次可以多做點,連同醬汁分小份冷凍保存,我分別試過用電鍋及微波爐加熱,電鍋醬汁會變得比較稀,微波效果不錯,再拿來與麵包、墨西哥餅組合,好吃又方便,大推

pulled pork sandwich
手撕豬肉三明治