有時候，只是想輕鬆的吃一餐握壽司，氣氛也好，口袋也好。餐期訂的稍晚，一組在地熟客、一組歐洲外國客已經進行了幾道前菜，沒想到最晚來的我們，還空著師傅正前方的特等席，先給鮨大一張外國人友善店標章。 位在離日本橋有一小段距離的茅場町，130年歷史家族經營的小店，非觀光熱區又歷史悠久，在地老客人一定
桌上的菜單很簡潔，炸豬排(とんかつ)依慣例可以選擇里肌(ロース)或腰內(ヒレ)，照慣例來一份我們喜歡的柔軟腰內肉，菜單上豬排店少見的ソテー則是令人好奇的一道菜，也是為什麼すぎ田存在待吃清單上的理由。
為了等待晚餐的訂位壽司，趁著餐間空檔，想到人形町有一家只賣梅子與胡麻豆腐的老店，卻誤打誤撞來到一個外帶美食天堂，鳥忠燒鳥、人形町今半本店、還有台灣來的連珍，硬是在大餐前進行了一個吃的行程(?)
明治35年(1902年)創業的壽司老店，神田一帶的餐廳，百年歷史都算年輕。店裡百年屹立不搖的兩大招牌商品，「稻荷壽司」、「干瓢巻き」兩種壽司種類裡最素樸也非主角的，簡單的東西做到極致，百年來始終堅守著老味道
神田神保町一帶，是古時候文青老饕最常出沒的地方，至今還留有許多江戶時代創業，超過百年的餐廳，水泥大樓夾雜著老建築，轉個彎都是驚喜。壽司的原點江戸三鮨，「両国・與兵衞すし」、「深川松が鮨」、「毛抜き鮓」三間最古老的壽司店，其中「毛抜き鮓」就是在神田持續營業中的笹巻けぬきすし
東京幾間有名的銅鑼燒之一，開業已超過百年，逛多慶屋前可以順便來買。早上開店後不久抵達，客人已絡繹不絕，或許是剛解封不久，還沒甚麼外國遊客，之後再來，可能要有排隊的心理準備。
沒有做功課的情況下walk-in，服務生告知只有一種關東煮套餐，算人頭，喜歡的關東煮食材再加點。當下又累又餓的我們一陣開心，因為關東煮向來很難點菜，除了一大堆食材生字，有時候連食材本人是什麼都不知道，需要腦袋清醒才有辦法點餐。かま田套餐式的方式，外國人友善，很適合第一次想體驗關東煮的外國人
在大樓地下室一隅的關東煮屋den，狹小的空間，僅容得下一個U型吧檯，老闆示意我們坐裏側僅剩的三個位置，只是怎麼也找不到進去的路(不開玩笑)。不知所措的同時，只見從門口到座位之間，前一秒還在喝酒暢談的客人們，紛紛起身，入口就這麼被創造出來。
有很長一段時間對於日本蕎麥麵的印象「軟爛口感加上很鹹的醬油湯頭」，最常看到的就是東京各大車站前的立食店，以為蕎麥麵大概是上班族阿北的soul food，從來沒想過好好認識他，也沒想過現在成為回日本必吃的一項。
