高麗菜跟豬肉，燉的軟嫩又入味，隱隱透著白酒的香氣，十分誘人
享用的時候，可以沾點法式芥末籽，更清爽提味，好好吃
❖食材：梅花肉350g、高麗菜300g、洋蔥1/2顆、蒜末三瓣、乾燥月桂葉2片、白酒250ml、水600ml、鹽適量、黑胡椒粉適量、法式芥末籽適量（可略）、橄欖油2匙
❖作法：
1.梅花肉切片約1公分厚，表片撒點鹽、黑胡椒粉，靜置約十分鐘
2.高麗菜洗淨，切大塊；洋蔥切絲
3.鑄鐵鍋加入橄欖油，把醃好的梅花肉片兩面煎上色後取出，加入洋蔥、高麗菜、蒜末略炒至軟
4.倒入白酒，略滾後加入煎過的肉片、水、月桂葉
5.湯滾後，轉小火加蓋，煮30~50分鐘，最後試味道，不夠鹹再加鹽調味，即可盛盤
