部落格搬家，進行到這道白酒蛤蠣義大利麵，看以前拍的照片不太順眼，剛好家裡還有包北海道帶回來的義大利麵，不如就重拍吧，順便試試北海道麵粉做出來的麵條吃起來如何
嗯，只能說杜蘭小麥吃起來還是比較習慣啦XD
(通常會用DeCecco的Spaghettini no.11來煮)
白酒蛤蠣口味算是我家出場率最高的義大利麵了，做法材料都簡單，我覺得好吃的關鍵是要讓麵條裹上鮮味，加點奶油的做法會讓醬汁更為濃郁，請試試喔～
2人份食材
義大利麵100～120g、蛤蠣300g、1/4顆洋蔥末、3瓣蒜末、辣椒末適量、巴西里末適量、白酒80ml、無鹽奶油5g、鹽、橄欖油
做法
1.備一鍋滾水，加點鹽、橄欖油，煮義大利麵約至七分熟(比你個人喜歡的口感再硬一些，因為等一下要煨麵，煮太久口感會過爛)
2.等待煮麵的同時，平底鍋倒點橄欖油與奶油，先炒香蒜末、再放洋蔥末，後放蛤蠣，鍋邊嗆入白酒蓋上鍋蓋燜煮，蛤蠣開口後可以先取出，接著加入義大利麵煨煮至喜愛的口感（若湯汁太少，可以加入一匙煮麵水），最後放入辣椒末、巴西里稍微拌炒一下，起鍋前再淋點橄欖油，即可盛盤
