春天的天氣真的很謎，忽冷忽熱
搞得人家一下想喝熱湯，一下想來點清爽的
這幾天太陽公公準時上班，高溫逼近30度
清爽的可以連發，週末看到這食譜馬上跟著試作
喔喔喔，吃起來清爽有口感，煮起來也很快，讚讚的
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❖食材：白蘿蔔300g、豬五花火鍋肉片200g、紫蘇葉5片
❖醬汁：今半壽喜燒醬油1大匙、日東白醬油1大匙、胡麻油1小匙、米醋1小匙、砂糖1小匙、白芝麻粒適量、紀州梅干1顆（去核剁碎）
❖作法：
1.白蘿蔔洗淨去皮切絲，泡冷水5分鐘後，瀝乾水分備用；紫蘇葉切絲，跟白蘿蔔絲混勻
2.醬汁全部材料混合備用
3.平底鍋倒點胡麻油，把五花肉煎熟，撒少許鹽調味
4.盤子先裝炒好的五花肉，接著鋪上白蘿蔔絲，最後淋上醬汁完成
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想要零油煙完成這道菜，火鍋肉片可以用涮的（水煮），但我比較推薦用煎的，最好煎到有點金黃，吃起來會更香
原食譜的醬汁是用麵味露（めんつゆ），家裡沒有，我就用壽喜燒醬汁＋白醬油取代，這樣比起使用一般醬油，還是能保有一些柴魚的味道
至於白蘿蔔，生吃的話，建議用上段（靠近葉子那頭），爽脆清甜多汁
最後，記得蘿蔔絲要比肉多準備1.5~2倍的量喲，這樣才夠吃啦
