壽喜燒

一早導遊先生跟著去市場,看到大蔥吵著要買,才臨時起意在家壽喜燒,今晚,邊涮邊吃,暖呼呼~

佐餐飲料是自家特調:酸柑醋加七喜,喝起來有點像是港式茶餐廳的鹹檸七,酸酸甜甜但不會鹹,和牛肥肥,去油解膩將將好(疊字鬼上身?)

為了一根蔥,買了這些.....
台灣種的大蔥產季到啦,先煎後煮很香甜,要吃趁現在,不然只能買進口的貴鬆鬆啊
七喜、雪碧、薑汁汽水都適合,想要喝熱的,可以改用溫水加蜂蜜,再加酸柑醋
提供給不喝酒的人,另一個有趣又好喝的選擇

壽喜燒基本食材我通常會準備這幾種,牛肉片、大蔥、洋蔥、白菜、山茼蒿、豆腐、蒟蒻、各種菇類、烏龍麵、無鹽奶油
醬汁:買現成的,或是日式醬油、味醂1:1混合後使用

鍋內放入奶油,先把大蔥白煎上色、炒香洋蔥,後放入大白菜及其他食材(不含肉片),加入醬汁,蓋上鍋蓋,悶煮至大白菜軟後,邊涮肉片邊享用,最後再加入烏龍麵煮,待麵條吸飽湯汁即可


Wuu LaLa

Wuu LaLa

熱衷探尋風土食材、調味品,喜歡餐盤器皿,能為料理帶來更多風貌,也是日常滋味的盛裝。 對料理的喜愛、當令食材的追求,不僅在日常生活中體現,也在旅途中實踐。 流連在不同國家的超市、農產市集,認識、採買當地時令食材,學習當地人的飲食口味及吃法、或是就地取材變出一桌解饞的家鄉味,也因此練就出獨特的料理經驗,豐富料理創作的靈感。