火燒蝦仁飯

曾經試過火燒蝦仁炊飯,蝦跟米一起煮,但總覺得香氣不足,今天改用拌的,香噴噴,好喜歡噢

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食材:火燒蝦仁150g、洋蔥半顆、米1杯、高湯1.2杯、醬油2匙、橄欖油3匙、蔥
作法:
1.用平常習慣的方式煮好飯備用
(我用土鍋,1杯米配1.2杯高湯,先大火煮5分,再轉最小火煮10分鐘後熄火,燜15分)
2.平底鍋倒橄欖油,爆香蔥段、洋蔥丁,再加入火燒蝦仁續炒,鍋邊嗆入醬油調味,完成
3.煮好的白飯拌入炒好的蝦仁即完成

今天沒有蔥就省略了,香氣少一咪咪,但還是好好吃

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Wuu LaLa

Wuu LaLa

熱衷探尋風土食材、調味品,喜歡餐盤器皿,能為料理帶來更多風貌,也是日常滋味的盛裝。 對料理的喜愛、當令食材的追求,不僅在日常生活中體現,也在旅途中實踐。 流連在不同國家的超市、農產市集,認識、採買當地時令食材,學習當地人的飲食口味及吃法、或是就地取材變出一桌解饞的家鄉味,也因此練就出獨特的料理經驗,豐富料理創作的靈感。