我超喜歡吃莧菜的，現在正當令，可以常常吃到，好快樂
大部分都是放點蒜瓣清炒居多，偶爾想要精緻一些就放點吻仔魚或是金銀蛋同炒
自從上了印尼料理課後，發現涼拌也好好吃
改良一下，變成日式的版本，簡單又適合夏天，可以冰冰涼涼的吃，更快樂了
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❖食材：莧菜一把、日式胡麻醬適量、烤過的堅果適量
❖作法：
1.莧菜洗淨，切段，煮一鍋水，水滾後，放入莧菜，煮約3分鐘後取出
2.放入冰水降溫或自然放涼
3.瀝乾水分後，淋上胡麻醬，再灑點堅果，拌勻就可以吃了
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我通常都是準備煮飯時，先處理這道，瀝乾水分，稍微放涼後，直接進冰箱冷卻，要開飯的時候再取出，淋醬
至於胡麻醬，可以使用市售的，也可以自己調（芝麻醬、糖、米醋、醬油、白開水）
