繽紛的顏色,讓人看了胃口大開,炒過的培根帶來煙燻的香味與油脂,日式高湯當基底,清爽又層次飽滿,好適合夏天喝的一碗湯
食材:
蓮藕50g、紅蘿蔔50g、紅黃椒各50g、新鮮香菇2朵、四季豆50g、高麗菜100g、厚培根70g、日式柴魚昆布高湯(或水)1200ml、鹽適量
作法:
1.將所有食材準備好
2.高麗菜撕小片,其他食材切小丁
3.平底鍋抹上薄薄一層油,小火先炒香培根丁,同時逼出油脂,先將油脂取出後,再加入其他蔬菜丁續炒(綠色蔬菜:四季豆先不放)
4.內鍋先鋪高麗菜,再放入炒過的蔬菜丁及高湯
5.外鍋0.5杯水,蓋上鍋蓋,選『蒸煮』模式,按下開始鍵,待提示音響起後開蓋
6.加入四季豆,外鍋1/4杯水,選『蒸煮』模式續煮,待提示音響起後加鹽調味即完成