雖然這兩日秋老虎發威熱得很，彷彿盛夏，但市場裡的食材還是默默的跟著季節走，陸續可以見著栗子的身影
喜歡栗子，但沒有愛蒙布朗，仔細回想自己喜歡的栗子吃法，除了糖炒栗子外，似乎偏鹹噎，時不時拿來入菜，像是炊飯、栗子燒雞，或是煮人蔘雞湯時順手丟幾顆之類的
跟我一樣愛吃這種鹹鹹甜甜口味的，應該也會喜歡這道炊飯：）
新鮮香菇切薄片、栗子切小塊與洗好的米，一起放進土鍋，加點清酒、醬油，柴魚高湯（水量同一般煮白米飯），蓋上蓋子中大火煮至鍋蓋邊緣冒出白煙後（約4分鐘），轉最小火煮10分鐘，接著熄火燜15分鐘，全程不能開蓋偷看噢....
栗子的份量可以取代半杯米。譬如原本預計煮2杯米的，可以用1.5杯就好電子鍋也能煮，不一定用土鍋
關於炊飯的小撇步，一起來複習一下，了解原理好變化運用，想煮什麼口味都可以
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