這個夏天吃了五六七八次的素麵，不愧是日本人的夏日定番
冰涼清爽、滑溜好入喉，熱氣來襲，食慾不振的時候吃剛剛好
日式素麵有點像是台灣的長壽麵線，有時候素麵吃完了，也會用長壽麵線取代，或是拿素麵來煮台灣味的絲瓜麵線
今天這碗紫蘇素麵，也是台日混搭的口味，有鹹菜！完全不違和，還意外的開胃喲
❖食材：
素麵兩把（100g）、小黃瓜一條、玉米罐頭、炒過的鹹菜、新鮮紫蘇葉六片、胡麻油（香油）3匙、喉黑鹽（一般鹽亦可）、炒過的白芝麻粒
❖作法：
1.小黃瓜洗淨切小丁、紫蘇葉切細絲
2.取一深碗倒入胡麻油、喉黑鹽、小黃瓜丁、玉米粒、鹹菜丁、紫蘇細絲拌勻備用
3.素麵煮好，用冷開水沖過，再泡冰水，瀝乾水分後盛盤，加入步驟2的食材、白芝麻粒拌均勻，即可食用
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同場加映：
玉米粒、鹹菜若有剩下，可以拿來炒蛋喔，或是煎成玉子燒，很下飯
喉黑鹽、真鯛鹽是日本的話題性商品，從選品店到超市，走到哪都能看到，大多是魚介風味（依魚種不同有不一樣的名字）
結合了日本海鹽、昆布、蔥和柴魚乾，以及最重要的魚類當作成分，加上一匙鹹鮮兼具，清水變高湯，非常方便，現在是我偷吃步的小幫手
