好，我知道，親子丼是因為雞肉跟蛋是有關係的一家人，故稱之
鰻魚跟蛋非親非故，稱為柳川風鰻魚丼應該比較適合
柳川風是什麼？我只知道流川楓啦
為了避免這種狀況，還是先叫它鰻魚親子丼吧
記錄一下作法，大家可以試試，對流川楓，誒，不是，是對柳川風有興趣的，後面再介紹
❖食材：蒲燒鰻100g、洋蔥1/4顆、蛋2顆、白飯1碗
❖醬汁：清酒1大匙、味醂1大匙、醬油1大匙、砂糖0.5大匙、水2大匙
❖作法：
1.鍋裡放少許油，將洋蔥炒至透明後，放入切塊的鰻魚，醬汁
2.小火讓湯汁略滾一下，將鰻魚煮軟後，以畫圈的方式倒入2/3蛋液後，蓋上鍋蓋
3.鍋內蛋液熟了之後，再淋上剩下1/3的蛋液，煮至喜歡的熟度後熄火，蓋在白飯上
吃的時候可以灑點七味粉提味噢～
柳川鍋，源自江戶時代的鄉土料理，很受庶民喜愛，以泥鰍跟牛蒡為主要食材，加入醬汁一起煮，最後再淋上蛋液，後來逐漸演變成用鰻魚取代泥鰍
以前庶民們吃不起昂貴的鰻魚，就用泥鰍取代，物換星移，現在泥鰍鍋可是身價不凡呢
