雖說最近西餐魂回歸，但懶神可是不曾退散的，總想著煮個什麼可以多吃幾餐的那種，這次想要試試擺在口袋清單很久卻一直沒做的手撕豬肉
手撕豬肉做法，要嘛煙燻燒烤十幾個小時，要嘛慢燉三四個鐘頭，懶神沒辦法做這麼耗時的事，所以遲遲沒有動手，這回趁著人稱省時天王的快力鍋在手，趕緊煮～起～來
快力鍋就是壓力鍋啦，婆媽界口耳相傳煮起來很快的那種鍋（婆婆都這樣形容）
買了一斤梅花肉，用香料醃上後，直接在WMF Fusiontec快力鍋裡把豬肉煎上色，接著加入醬汁一起，小火燉煮大約四十分鐘，一鍋到底，有夠方便。
洩完壓，開蓋的那一霎那，肉看起來很完整，有點擔心是不是煮不夠久，結果一夾起來，肉就散開啦，非常軟嫩
煮好的豬肉，可以連醬汁一起分裝冷凍保存，配麵包、義大利麵都好。
所需要的材料如下
手撕豬肉食材
豬梅花肉1斤、洋蔥1顆、大蒜6瓣、白酒15cc、水500cc、柳橙汁約200cc（兩顆香吉士的量）
醃料
匈牙利煙燻紅椒粉2大匙、乾燥奧勒岡3大匙、黑胡椒粉2大匙、鹽2大匙
醬汁
砂糖2大匙、伍斯特醬4大匙、醬油2大匙、番茄醬2大匙、黑胡椒粉2大匙、Tabasco辣醬2大匙
至於怎麼煮就讓我們繼續看下去
這次三明治我用的麵包是布里歐，表面先烙香上色，再夾手撕豬肉、生菜、醋漬紫高麗，最後淋上醬汁、刨點起司，喔喔喔，好好食，太喜歡了
生菜夾肉吃著健康，但不宜多，會搶戲，醋漬紫高麗建議一定要有，酸酸甜甜的關鍵時刻帶來清脆口感還能去油解膩噢
醋漬紫高麗作法簡單說，紫高麗菜切絲，撒點鹽抓醃，待紫高麗絲變軟後，用白開水洗去鹽分，再加糖、米醋浸漬入味即可。
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